Saiki, cara analitis fruktosa utamane kalebu enzimologi, kimia lan kromatografi.Cara enzimatik nduweni sensitivitas lan spesifik sing dhuwur, nanging gampang diganggu dening polutan ing sampel.Ing wektu sing padha, angel ngisolasi lan ngresiki enzim.Cara kimia mung bisa nemtokake isi total gula lan nyuda gula ing analisis karbohidrat.Kromatografi bisa misahake oligosakarida siji lan sijine lan ngitung kanthi kuantitatif.Biasane, metode kromatografi sing digunakake kanggo analisis gula kalebu kromatografi gas, kromatografi cair kinerja dhuwur, kromatografi cair-spektrometri massa, elektroforesis kapiler, kromatografi ion, lsp.
Pemisahan kromatografi ion digabungake karo deteksi amperometrik pulsed minangka cara sing cocog kanggo analisis gula.Cara iki adhedhasar pamisahan gula ing kolom ijol-ijolan anion sawise ionisasi ing eluen alkalin.Cara kasebut nduweni anti-gangguan sing kuat lan sensitivitas dhuwur.
Kromatogram minangka nderek:
Gambar 1 Kromatogram ion larutan standar fruktan
Gambar 2 Kromatografi Ion Sampel Susu Bubuk
Wektu kirim: Apr-18-2023