Antiepidemi lan Pangan

Galactooligosaccharides ing susu bubuk
dening admin ing 23-04-18
Ngundhuh
Waca liyane
Macem-macem fosfat ing panganan
dening admin ing 23-04-18
Pambuka Fosfat minangka aditif panganan sing akeh digunakake lan nduweni peran penting kanggo ningkatake kualitas panganan. Saiki, fosfat panganan utamane kalebu uyah natrium, uyah kalium, uyah kalsium, uyah wesi, uyah seng lan liya-liyane. Fosfat utamane digunakake minangka penahan banyu. , akeh...
Waca liyane
Nitrat lan nitrit ing panganan
dening admin ing 23-04-18
Nitrosamine minangka salah siji saka telung karsinogen sing paling dikenal ing donya, loro liyane yaiku aflatoksin lan benzo[a]pyrene.Nitrosamine dibentuk dening nitrit lan amina sekunder ing protein lan disebarake ing alam.Kandungan nitrosamin ing iwak asin, garing ...
Waca liyane
Fructan ing susu bubuk
dening admin ing 23-04-18
Saiki, cara analitis fruktosa utamane kalebu enzimologi, kimia lan kromatografi.Cara enzimatik nduweni sensitivitas lan spesifik sing dhuwur, nanging gampang diganggu dening polutan ing sampel.Ing wektu sing padha, angel diisolasi lan ...
Waca liyane
Bromat ing glepung gandum
dening admin ing 23-04-18
Kalium bromat, minangka aditif glepung, akeh digunakake ing produksi glepung.Wis rong fungsi, siji kanggo sugih putih, liyane kanggo fermentasi tempel, kang bisa nggawe roti alus lan luwih ayu.Nanging, para ilmuwan saka Jepang, Inggris lan Amerika nemokake ...
Waca liyane